Le galinsoga à petites fleurs : une plante envahissante au potager
Le galinsoga à petites fleurs (Galinsoga parviflora) est une jolie petite plante annuelle originaire d’Amérique du Sud qui s’est répandue en Europe au fil des siècles. En France, elle est parfaitement naturalisée mais peut devenir envahissante au potager.
Caractéristiques du galinsoga à petites fleurs
Le galinsoga à petites fleurs est une plante annuelle qui mesure entre 5 et 50 cm de hauteur. Ses tiges sont dressées ou couchées et redressées, rameuses, presque glabres. Ses feuilles opposées sont ovales, dentées et pointues à l’extrémité.
De mi-mai à octobre, le galinsoga produit de petites marguerites blanches à cœur jaune, rendant la plante très attrayante. Cependant, après la floraison, des akènes allongés bruns se forment, entraînant une production effrénée de graines. Chaque plante peut produire jusqu’à 8000 graines par an, qui peuvent rester en dormance dans le sol pendant plusieurs années.
Utilisation culinaire et intérêt nutritionnel du galinsoga
Malgré son statut de « mauvaise herbe », le galinsoga est comestible. Il est notamment utilisé dans la cuisine colombienne pour préparer le plat national appelé l’ajiaco. La plante a un goût proche de l’artichaut ou du topinambour et peut être consommée crue dans les salades. Elle est également riche en fer, potassium, magnésium, manganèse, vitamines A et C.
Comment se débarrasser du galinsoga au potager
Si votre potager est envahi par le galinsoga, voici quelques conseils pour vous en débarrasser :
- Utilisez un désherbeur thermique pour éliminer les galinsogas sans remuer le sol.
- Paillez le sol pour priver les galinsogas de lumière et empêcher leur germination.
- Arrachez les plantes à la main ou coupez-les à la binette avant la floraison et/ou la fructification.
- Semez du seigle, un engrais vert étouffant, à l’automne pour empêcher le galinsoga de pousser.
- Pratiquez le faux-semis en semant le galinsoga en mai, puis en le binant dès la levée pour l’éliminer avant de semer les légumes.
- Évitez de laisser les plantes de galinsoga sur le sol ou de les mettre au compost, car les graines risquent de germer.
Conclusion
Le galinsoga à petites fleurs est une plante annuelle envahissante au potager. Bien qu’elle soit comestible et présente des intérêts nutritionnels, il est préférable de contrôler sa propagation pour éviter qu’elle ne concurrence les cultures potagères.
Source : https://jardinage.lemonde.fr/article-1807-galinsoga-petites-fleurs-galinsoga-parviflora.html