Le persil de la Baltique : une vivace ornementale méconnue
Le persil de la Baltique (Cenolophium denudatum) est une vivace rustique originaire des pays Baltes et d’Asie. Malgré ses nombreux atouts, cette plante reste méconnue. Elle forme une touffe buissonnante et peut prétendre au titre de plus belle des ombellifères. La Royal Horticultural Society (R.H.S) l’a d’ailleurs gratifiée pour ses qualités ornementales, parfaitement adaptées au style des jardins anglais.
Avec ses hautes tiges ramifiées, souvent légèrement pourprées, le persil de la Baltique atteint une hauteur d’environ un mètre. Ses feuilles vert foncé finement découpées sont semi-persistantes, selon la rigueur des hivers, ce qui confère à la plante une légèreté remarquable.
De juin jusqu’en automne, des ombelles d’une dizaine de centimètres de diamètre s’épanouissent au sommet des tiges. Elles regroupent d’innombrables petites fleurs, d’abord verdâtres puis blanches, dont les étamines saillantes confèrent à la plante une note aérienne. Les graines qui se forment à l’issue de la floraison tombent au sol et contribuent au semis spontané de l’ombellifère.
Outre son port léger et élégant, le persil de la Baltique attire de nombreux insectes, dont des abeilles et des papillons.
Sol et exposition idéals pour le persil de la Baltique
Le persil de la Baltique se cultive au soleil ou à mi-ombre dans tous types de sols : argileux, sableux, humifère, calcaire. Il supporte également la sécheresse.
Date de semis et de plantation du persil de la Baltique
Les graines récupérées à l’automne peuvent être semées directement en place ou en pot sous châssis froid, avec un repiquage au printemps. Il est important de les recouvrir très peu et de patienter près d’un mois et demi pour leur germination.
La plantation du persil de la Baltique se fait au printemps ou à l’automne, en laissant environ 50 cm entre chaque pied.
Conseils d’entretien et de culture du persil de la Baltique
Une fois installé, le persil de la Baltique ne demande pratiquement aucun entretien, y compris en été. Cependant, la première année, il est recommandé de l’arroser régulièrement pour qu’il reprenne bien sans souffrir de la sécheresse. Il est également conseillé de pailler le pied pour conserver la fraîcheur au sol.
Récolte, conservation et utilisation du persil de la Baltique
Vous pouvez couper les tiges avec inflorescences du persil de la Baltique pour créer des bouquets secs ou des bouquets frais.
Maladies, nuisibles et parasites du persil de la Baltique
Le persil de la Baltique (Cenolophium denudatum) est une plante résistante aux maladies et aux parasites.
Emplacement et association favorable du persil de la Baltique
Le persil de la Baltique peut être cultivé en mixed-border, dans un jardin d’esprit naturel, sauvage ou champêtre, dans une prairie fleurie, une rocaille, voire même un jardin assez sec.
Variétés conseillées de Cenolophium pour planter au jardin
Le genre Cenolophium ne compte qu’une seule espèce : le Cenolophium denudatum.
(crédit photos : Meneerke bloem – CC BY-SA 3.0)