La grenadille : une plante exotique vigoureuse
La grenadille (Passiflora edulis), également connue sous le nom de fruit de la passion ou maracudja, est une plante grimpante originaire du Brésil. Elle se distingue par sa vigueur et son exubérance, poussant jusqu’à atteindre une hauteur de 10 à 12 mètres dans un climat tropical.
Les feuilles de la grenadille sont persistantes, trilobées, dentées, d’un vert moyen et mesurent entre 10 et 20 cm de long.
En été, la grenadille produit des fleurs globuleuses caractéristiques, mesurant de 3 à 7 cm de diamètre. Ces fleurs sont blanches avec des nuances de vert au revers. Leur composition évoque la Passion du Christ, avec trois organes représentant les clous, cinq étamines rappelant les marteaux et des filaments charnus figurant la couronne zébrée de pourpre et de blanc.
Les fruits de la grenadille sont des baies ovoïdes, de la taille d’un gros œuf (jusqu’à 5 cm de long). Leur peau peut varier du jaune au pourpre selon les variétés et présente une texture plus ou moins fripée. À l’intérieur, on trouve de nombreuses graines noires entourées d’une pulpe translucide appelée arille. Le goût de cette pulpe est à la fois doux et acidulé.
Sur le plan nutritionnel, le maracudja est riche en fibres, en carotène et contient des vitamines C et B3, du magnésium et du manganèse.
- Famille : Passifloracées
- Type : fruit exotique
- Origine : Brésil
- Couleur : fleurs blanches et pourpre
- Semis : oui
- Bouture : oui
- Plantation : printemps
- Récolte : toute l’année
- Hauteur : jusqu’à 12 m
Sol et exposition idéals pour la grenadille
La grenadille se développe dans un environnement chaud, en plein soleil, à l’abri des vents froids ou desséchants. Elle préfère un sol riche, léger, humifère et bien drainé.
Date de semis, de bouturage et de plantation du maracudja
Les semis de la grenadille se font au printemps, à une température de 13 à 18°C. Il est important de noter que les fruits obtenus ne seront pas forcément identiques au pied parent.
Les boutures herbacées peuvent être réalisées en juin, tandis que le marcottage est prévu pour l’été.
La plantation de la grenadille se fait généralement au printemps.
Conseils d’entretien et de culture de la grenadille
Il est recommandé de palisser la grenadille, en utilisant par exemple des fils tendus, à la manière de la vigne.
Une taille au printemps permettra d’équilibrer les rameaux et de limiter la végétation de la plante.
Récolte, conservation et utilisation du fruit de la passion
Les fruits de la grenadille doivent être récoltés lorsqu’ils sont bien colorés et que leur peau commence à flétrir. Ils peuvent également être cueillis avant leur pleine maturité, car ils continuent à mûrir après la récolte. Cependant, en France métropolitaine, il est difficile d’obtenir des fruits mûrs, sauf sur la Côte d’Azur.
La conservation des fruits de la grenadille est assez limitée, d’environ une semaine.
Les maracudjas peuvent être consommés frais, en salade de fruits, en jus, en sorbet, en confiture, en gelée, etc.
Maladies, nuisibles et parasites de la grenadille
La grenadille peut être sujette à l’attaque de cochenilles et d’acariens.
Emplacement et association favorable du fruit de la passion
La grenadille peut être cultivée sur un support, mais elle peut également être cultivée en pot, bien qu’elle ne produise pas de fruits dans cette situation.
Variétés conseillées de Passiflora pour planter au jardin
Le genre Passiflora compte plus de 400 espèces. Parmi les variétés conseillées, on retrouve la grenadille (Passiflora edulis), qui produit les fruits exotiques acidulés appelés fruits de la passion ou maracudjas, la fleur de la passion (Passiflora incarnata), qui offre des fleurs pourpre pâle ou blanches et est utilisée en phytothérapie, ainsi que la passiflore bleue (Passiflora caerulea), l’espèce ornementale la plus couramment cultivée en France métropolitaine, mais qui ne tolère pas des températures inférieures à -5°C.