La ciboulette : une plante vivace aux multiples utilisations La ciboulette, également connue sous le nom scientifique Allium schoenoprasum, est une plante vivace originaire de
Le myrtillier sauvage, un sous-arbrisseau rustique Le myrtillier sauvage (Vaccinium myrtillus) est un sous-arbrisseau rustique très discret, ne dépassant que rarement les 60 cm de
Le persil : une plante condimentaire incontournable Le persil (Petroselinum crispum) est une plante condimentaire herbacée bisannuelle qui est sans doute la plus répandue. Originaire
Le cornichon : une plante herbacée originaire d’Asie occidentale Le cornichon (Cucumis sativus) est une plante herbacée, rampante, originaire d’Asie occidentale, d’Inde et du Pakistan.
La margose, un concombre original venu d’Asie La margose (Momordica charantia), également connue sous les noms de melon amer, concombre amer, momordique, courgette africaine, poire
Le liseron d’eau : une plante semi-aquatique envahissante Le liseron d’eau (Ipomoea aquatica), également connu sous le nom d’épinard d’eau ou kangkong, est une plante
Le pommier : un arbre fruitier incontournable pour le jardin Le pommier (Malus communis) est un arbre fruitier à feuillage caduc originaire d’Asie centrale et
La poirée : une plante potagère à découvrir La poirée (Beta vulgaris var. cicla), également connue sous les noms de bette, blette, carde ou joutte,
L’igname de Chine : une plante grimpante rustique L’igname de Chine (Dioscorea batatas), également appelé igname patate ou igname ailée est une liane vivace, tubéreuse,
Le sésame : une plante annuelle aromatique Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle aromatique originaire des régions tropicales et subtropicales d’Afrique et d’Asie.
Le plantain corne-de-cerf : une plante sauvage aux multiples vertus Le plantain corne-de-cerf (Plantago coronopus) est une petite plante bisannuelle qui pousse de façon sauvage,
Le crosne du Japon : un légume méconnu au goût délicat Le crosne du Japon, également connu sous le nom d’épiaire à chapelets ou artichaut
Le nectarinier et le brugnonier : des arbres fruitiers aux caractéristiques spécifiques Le nectarinier et le brugnonier (Prunus persica var. nucipersica) sont des petits arbres
Le pêcher : un arbre fruitier originaire d’Extrême-Orient Le pêcher (Prunus persica) est un arbre autofertile originaire d’Extrême-Orient, du Sud de la Chine, et non
L’absinthe, une plante vivace aux multiples vertus L’absinthe (Artemisia absinthium), également connue sous le nom de grande absinthe, herbe aux vers, herbe sainte ou armoise
La cyclanthère pédiaire : une plante grimpante originaire d’Amérique du sud La cyclanthère pédiaire (Cyclanthera pedata) est une plante annuelle originaire d’Amérique du sud, de
Le brocoli-rave : un légume aux saveurs piquantes et amères Le brocoli-rave, également connu sous le nom de cime di rapa, brocoli-feuilles, pousse de navet
Le prunier : un arbre fruitier rustique et vigoureux Le prunier (Prunus domestica) est un arbre fruitier rustique certainement issu de différentes hybridations d’espèces venues
Le maceron : une plante herbacée bisannuelle Le maceron (Smyrnium olusatrum) est une plante herbacée bisannuelle qui pousse parfois spontanément dans les lieux incultes, en
La mélisse de Moldavie : une plante aux multiples atouts La mélisse de Moldavie, également connue sous le nom de thé des jardins ou tête
L’hélianthis : un légume ancien à redécouvrir L’hélianthis (Helianthus strumosus) est un tubercule associé aux légumes anciens, qui se rapproche du topinambour. On l’appelle aussi
La salicorne japonaise : une plante annuelle aux saveurs iodées La salicorne japonaise (Salsola komarovii), également connue sous le nom d’algue de terre ou d’Okahijiki
Le longane : un fruit exotique aux multiples vertus Le longane (Dimocarpus longan), également connu sous le nom d’œil de dragon ou longani, est un
La quenette : un fruit exotique aux multiples noms La quenette, également connue sous le nom de Mamoncillo ou kénèt, est un fruit exotique originaire
L’icaque, un fruit exotique aux atouts ornementaux L’icaque (Chrysobalanus icaco), également connu sous le nom de prune de coton ou zikak en créole, est un
Le cassis, un arbuste fruitier rustique et vivace Le cassis, également connu sous le nom de groseillier noir, est un petit arbuste fruitier rustique et
Comment cultiver et récolter des pois cassés ? Les pois cassés évoquent immédiatement la purée ou la soupe, certes délicieuses, mais beaucoup d’entre nous ignorent
Les fruitiers nains : une solution pour les petits espaces Si vous disposez d’un balcon, d’une terrasse ou d’un petit jardin, vous savez à quel
Les faines : un trésor méconnu de nos forêts Les faines sont les fruits du hêtre (Fagus sylvatica), un arbre majestueux que l’on trouve souvent
Le noyer du Brésil : un arbre menacé de la forêt amazonienne Le noyer du Brésil (Bertholletia excelsa), également connu sous le nom de noyer
Comment conserver un pied d’origan durant l’hiver ? La marjolaine (Origanum majorana) ou grand origan que vous avez au jardin dans le coin réservé aux
L’épinard en arbre : un légume perpétuel rustique et savoureux L’épinard en arbre, également connu sous le nom de sarrasin vivace ou blé noir vivace,
La lacto-fermentation : une technique de conservation aux multiples bienfaits La lacto-fermentation est une méthode de conservation des légumes qui ne fait pas référence au
Le papalo, une plante aromatique originaire du Mexique Le papalo (Porophyllum ruderale), également connu sous le nom de coriandre bolivienne ou papaloquelite, est une plante
Le Bilimbi, un arbre fruitier tropical à cultiver en pot Le Bilimbi (Averrhoa bilimbi), également connu sous le nom d’arbre à cornichons, est un arbre
Le haricot en grains : une plante originaire d’Amérique du Sud Le haricot en grains (Phaseolus vulgaris) est une variété de haricot qui trouve son
La claytone de Cuba : une plante annuelle ornementale et comestible La claytone de Cuba, également connue sous le nom de pourpier d’hiver, est une
Le chou perpétuel Daubenton : un légume vivace facile à cultiver Le chou perpétuel Daubenton, également connu sous le nom de chou Daubenton, est un
Récolter les fruits et légumes du jardin d’avril à novembre A l’origine de la passion du jardinage s’inscrit d’abord le souhait d’embellir son environnement extérieur
La moutarde de Chine : une plante herbacée bisannuelle aux multiples utilisations La moutarde de Chine, également connue sous les noms de moutarde brune, moutarde
Le mandarinier : un agrume plein d’histoire et de saveurs Le mandarinier (Citrus deliciosa syn. Citrus unshiu syn. Citrus reticulata) est un arbre fruitier originaire
La clémentine : un agrume doux et sucré La clémentine (Citrus reticulata syn. Citrus clementina) est un agrume originaire de Chine. Son nom lui vient
Le salsifis cultivé : un légume oublié qui revient sur nos étals Le salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius), également connu sous le nom de salsifis à
La gesse commune : un légume ancien aux multiples appellations La gesse commune (Lathyrus sativus), également connue sous les noms de pois carré, gesse cultivée,
L’origan mexicain : un arbrisseau vivace aromatique L’origan mexicain (Poliomintha longiflora), également connu sous le nom d’origan des Hopis, est un arbrisseau vivace aromatique originaire
Le yuzu, un arbuste rustique et parfumé Le yuzu (Citrus junos) est un arbuste originaire de Chine et cultivé depuis des millénaires au Japon. Malgré
Le laiteron maraîcher : une plante commune au jardin Le laiteron maraîcher (Sonchus oleraceus), également connu sous les noms de laiteron commun, laiteron potager ou
L’Ichang papeda : un agrume résistant au froid L’Ichang papeda (Citrus ichangensis) est l’agrume le plus résistant au froid (-15°C), originaire de Chine et d’Asie
Le souchet comestible : un légume racine aux multiples appellations Le souchet comestible (Cyperus esculentus), également connu sous les noms de souchet tubéreux, gland de
Le cerfeuil des jardins : une plante aromatique délicate Le cerfeuil des jardins ou cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) est une plante aromatique herbacée annuelle originaire
La cardamine hirsute : une plante envahissante au goût piquant La cardamine hirsute (Cardamine hirsuta), également connue sous le nom de cresson des murailles ou
Pourquoi interdire certains cépages de vigne ? L’interdiction de certains cépages de vigne ne date pas d’hier, cela trouve son origine dans la célèbre crise
L’oignon, un légume incontournable en cuisine L’oignon (Allium cepa) est l’une de ces plantes condimentaires incontournables dans notre cuisine et dans celle du monde entier,
Le goyave du Chili : un arbuste fruitier aux baies savoureuses La goyave du Chili, également connue sous les noms d’ugni ou de murtilla, est
Quand récolter les oignons ? La culture des oignons nécessite de l’ensoleillement, un sol riche en nutriments mais peu d’eau, sauf au moment du grossissement
L’oignon patate : une plante vivace cultivée comme une annuelle L’oignon patate (Allium cepa var. aggregatum), également connu sous le nom d’oignon échalote ou ognon
Les bienfaits de l’algue dulse pour la santé L’algue dulse, également connue sous le nom scientifique de Palmaria palmata, est une algue rouge alimentaire qui
La laitue asperge : une variété originale de laitue romaine La laitue asperge (Lactuca sativa var. angustana), également connue sous le nom de celtuce ou
Le basilic perpétuel : une plante aromatique et ornementale Le basilic perpétuel, également connu sous le nom d’Ocimum kilimandscharicum, est une variété de basilic vivace
Le cognassier : un arbre fruitier résistant au gel Le cognassier (Cydonia oblonga) est un arbre fruitier au feuillage caduc qui résiste très bien au